Schokolade aus der berühmten und begehrten Kakaoregion Chuao, welche einen speziellen Kakao aus verschiedenen Bäumen, mitunter auch Criollo, anbaut.
Kakao-Gehalt: 70%
Herkunft: Chuao, Venezuela 🇪🇨
Herstellerland: Frankreich 🇫🇷
Bezug: Direkthandel
Varietät: Chuao
Geschmacksprofil: Fruchtig, Vegetabil, Rote Beeren
Chuao ist ein kleines Dorf zwischen Puerto Cabello und Caracas, welches von Bergen umgeben nur zu Fuß oder per Boot erreichbar. In dieser isolierten Lage bildete sich seit den Anfängen der Kakaoproduktion ein eigener Kakao, abgeschieden vom Rest der Welt, welche heute der einzige Kakao mit Appellation ist: "Cacao de Chuao". Die Region ist berühmt für den eigenen Kakao, einen alten Acriollado, welcher dort zwischen Bananen-, Mango- und Zitronenbäumen wächst und direkt auf dem Dorfplatz getrocknet wird.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin
Allergene
Kann Spuren von Nüssen, Sesam und Milch enthalten
Nährwertdeklaration (pro 100 g, Herstellerangabe)
Brennwert 591 kcal (2453 kJ) Fett 43,3g (davon gesättigte Fettsäuren 26,22g) Kohlehydrate 38,2g (davon Zucker 33,4g), Eiweiß 8,4g Salz <0,01g
Hersteller
Chocolaterie A. Morin | 640 Chem. du Plan, 26290 Donzère, Frankreich | Chocolaterie-Morin.com