Fantastischer Kakao aus der Maya Mountain Region, jedoch nicht von Maya Mountain Cacao, sondern von der Belyzium-Farm in der Nähe von San Jose. Typisch mittelamerikanischer Geschmack nach tropischen Früchten und karamelliger Süße.
Kakaogehalt: 70%
Nettogewicht: 60g
Herkunft: Toledo, Belize 🇧🇿
Herstellerland: Italien 🇮🇹
Produzent: GoGround
Varietät: Trinitario
Geschmacksprofil: Ananas, Karamell, Tropische Früchte
Der Gebirgszug Montes Maya in Belize wurde schon vor mehr als 3000 Jahren von den Maya besiedelt und während der Blütezeit der Kultur 250-900 n. Chr. wurde in der Region bereits Kakao angebaut. Heutzutage erfolgt Anbau in den Montes Maya durch mehr als 350 Bio-zertifizierte Kleinproduzenten/innen; die meisten von ihnen indigene Q'eqchi' und Mopan-Maya. Die Bäume der Region sind Amelonado-Hybride und Oberamazonas-Forastero-Hybride, welche zwischen Bananen und Avocado-Bäumen im Agroforstsystem angebaut werden. Die Bohnen haben einen sehr fruchtigen Charakter mit Ananas- und Rosinen-Aromen, sowie süße Noten von Karamell und Honig. Der Geschmack dieser Tafel ist ist komplex, hell und mit etwas Adstringenz.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Allergene
Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Soja, Milch und Gluten enthalten.
Nährwertdeklaration (pro 100 g, Herstellerangabe)
Brennwert 506 kcal (2177 kJ) Fett 41g (davon gesättigte Fettsäuren 24g) Kohlehydrate 46,5g (davon Zucker 33g), Eiweiß 7g Salz 0,02g
Hersteller
Karuna | Garn 30, 39040 Feldthurns, Italien | karunachocolate.it