Der Kakao aus dem Semliki Nationalpark in Uganda wird von Kleinfarmen bezogen, welche nachhaltig im Agroforstsystem arbeiten. Die Bohnen des Semliki-Waldes geben die Grundlage für helle und fruchtige Aromen mit sehr geringer Bitterkeit. Je nach Röstung und Verarbeitung finden sich helle Zitrusnoten, rote Beeren, dunkle Beeren, Pfirsich und tropische Früchte.
Kakao-Gehalt: 70%
Nettogewicht: 70g
Herkunft: Semliki-Wald, Uganda 🇺🇬
Herstellerland: Uganda
🇺🇬
Produzent: Latitude Trade Co.
Varietät: Amelonado & Trinitario
Geschmacksprofil: Sauerkirsche, getrocknete Früchte, Rum
Die Schokolade der Svenska Kakaobolaget konzentriert sich voll auf die hellen Aspekte des Semliki-Kakaos; spritzige und fruchtige Zitrusaromen und Waldfrüchte kommen einem direkt beim Kauen entgegen. Im Schmelz lassen sich dann Bananenbrot, Schokoladenganache und Gewürze wie Zimt erkennen. Lässt man sich aber auf die helle Seite der Kakaos ein entfaltet sich hier eine geschmackliche Reise durch ein fruchtiges Bouquet mit einem Geschmack, welche sehr and die rohe Frucht erinnert.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker
Allergene
Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration (pro 100 g, Herstellerangabe)
Brennwert 571 kcal (2389 kJ) Fett 42g (davon gesättigte Fettsäuren 18g) Kohlehydrate 48g (davon Zucker 30g), Eiweiß 9g Salz 0,0g
Hersteller
Latitude Craft Chocolate | 6 Bukoto Street, Kampala, Uganda | latitudecraftchocolate.com