Ursprungsschokolade aus seltenem Bolivianischem Wildkakao 'Beniano', welcher ohne Kultivierung entlang der Flüsse in kleinen Waldinseln wächst. Komplex, mit herbem Fruchtgeschmack, Tabaknote und Aromen von dunklen Beeren und Karamell-Finish.
Kakaogehalt: 72%
Nettogewicht: 70g
Herkunft: Alto Beni, Bolivien 🇧🇴
Herstellerland: USA 🇺🇸
Produzent: Tranquilidad Forest Estate
Kakao-Varietät: Beniano
Geschmacksprofil: Dunkle Früchte, Tabak, Rosinen
Beniano wächst seit Tausenden von Jahren im nördlichen Amazonasgebiet. Dieser Kakao wächst in freier Wildbahn entlang der Flüsse in kleinen Waldinseln, den sogenannten Chocolatales, und bedarf keiner Kultivierung. Die sehr kleinen Schoten dieses Kakao werden lediglich per Boot eingesammelt und stammen aus einem Wildreservat. Der Kakao ist kraftvoll und ausgewogen, eine komplexe Schokolade mit herbem Fruchtgeschmack, Tabaknote und Aromen von dunklen Beeren und einem langen, karamelligen Abklang.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Allergene
Kann Spuren von Milch, Haselnüssen, Mandeln und Erdnüssen enthalten.
Nährwertdeklaration (pro 100 g, Herstellerangabe)
Brennwert 575 kcal (2406 kJ) Fett 45,8g (davon gesättigte Fettsäuren 5,2g) Kohlehydrate 31,4g (davon Zucker 24,5g), Eiweiß 9,3g Salz 0,077g
Hersteller
White Label Chocolate | Santa Cruz, Kalifornien, USA whitelabelchocolate.com